今の時期にプランターで育てる野菜｜11月から始める冬の家庭菜園と寒さ対策

11月ごろからプランターで野菜を始めるなら、タマネギの苗を植えるか、ホウレンソウやコマツナのような寒さに強い葉物を育てるのが候補になります。ただ、タネまきはこれからの時期ほど間に合うかどうかの見きわめが大切で、寒い地域では春まで待ったほうがよい野菜もあります。この記事では、今の時期に始めやすい野菜と、冬のプランターで気をつけたいことをまとめます。

11月は「まき時の終わり」に近い

秋のタネまきは、期間が短いのが特徴です。サカタのタネの解説では、まくのが遅すぎると気温が低くなって十分に育たないことがあるとされています。同社の11月の菜園スケジュールでも、ホウレンソウなどの葉物や、エンドウ、ソラマメのタネまきは11月上旬までに終わらせるよう書かれています。

一方、同社の別の記事では、関東を基準にした目安として、ホウレンソウの秋まきを9月〜11月としています。資料によって書き方に幅があるので、手もとの種袋で、お住まいの地域の行を確かめてから決めましょう。地域の行の読み方は地域区分の見分け方にまとめています。

今の時期に始めやすい野菜

サカタのタネの資料をもとに、11月ごろから始めやすい野菜を並べます。

タマネギは苗から

タマネギは、自分でタネから育てるより、出回っている苗を買って植えるほうが手軽です。サカタのタネの栽培の解説では、草丈20〜25cmで、根元が鉛筆よりやや細いくらいの苗が植え付けにちょうどよいとされています。大きすぎる苗で冬を越すと、とう立ち（花の茎が伸びること）が多くなると注意されています。

植えるときは、深植えにならないよう、白い部分が見えるくらいにします。株と株の間は12〜15cmが目安です。同じ解説では、北海道などの寒冷地は冬を越すのが難しいため、春まきで育てるとされています。

ホウレンソウとコマツナ

サカタのタネによると、ホウレンソウは寒さに強く、霜にあたっても甘みが増すので心配はいらないとされています。コマツナも、霜に1、2度あたると甘みがのると説明されています。

ただし、寒い時期は育つのがゆっくりになります。コマツナは、秋まきだとタネまきから収穫まで50〜80日ほどかかるとされています。春まきの30〜40日に比べると長くなるので、年内にとりたい場合は早めに始めましょう。

冬のプランターで気をつけること

寒さから守る

寒い時期は、覆いをかけて守るのが基本です。サカタのタネは、寒冷紗や不織布で簡単なトンネルをかけると、ホウレンソウの育ちが早まり、寒さの厳しい時期に葉先が傷むのも防げると説明しています。

覆い方には、支柱でアーチをつくって不織布などをかけるトンネル式と、野菜に直接かぶせるベタ掛け式があります。ベタ掛けは支柱がいらず手軽ですが、雪の重みで野菜がつぶれたり、風でこすれて傷がついたりすることがあるとされています。ベランダでは風が強くなりやすいので、覆いが飛ばないよう留めておきましょう。

水やりは午前中に

気温が下がると土が乾きにくくなります。サカタのタネの解説では、夏より水やりの量と回数を減らし、午前中に与えるのが望ましいとされています。冷え込みそうな日は、夕方の水やりを控えます。

芽が出ないとき

日数がたっても芽が出ないときは、水、空気、温度のどれかが合っていない可能性があります。サカタのタネのよくある質問では、種袋のまき時期と発芽に向く温度を守ることが大切で、状況によっては保温したり、温度を保てる室内で管理したりするとされています。水のやりすぎで土が湿りすぎると、タネが傷むこともあります。

記録しておくと来年に役立つ

冬のタネまきは、まいた日が少しずれるだけで育ち方が変わります。いつまいて、いつ収穫できたかをメモしておくと、次の年に始める時期を決めやすくなります。菜園カルテのアプリでは、地域に合わせた時期の目安を見ながら、プランターごとにまいた日や追肥の予定を残せます。

これから植える野菜の時期は、地域別の植え付け時期カレンダーでも確認できます。土や置き場所の準備はプランター菜園の始め方を、春からの追肥は追肥のタイミングをご覧ください。

ここで紹介した時期や日数は目安です。地域の気候や品種、その年の天候で変わります。種袋や苗のラベルの表示を優先し、迷ったときはお近くの園芸店やJAに相談してください。